El presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), Luis Eduardo Pérez, señaló que el consumo de carne vacuna y bufalina en Venezuela «ha venido subiendo», ubicándose en 15 kilos por persona al año.
«Estamos haciendo estimaciones cercano a unos 45 o 50 kilogramos de proteína total, y específicamente de la carne, cerca de 15 kilogramos por persona», dijo.
Precisó que en años anteriores el consumo era de aproximadamente 8 kilos por persona al año.
El representante de Convecar aseguró que el aumento en el consumo de la proteína se debe a la presencia del dólar en la economía y al «lento» ajuste del poder adquisitivo.
Sostuvo que Venezuela es competitiva con el tema de la carne y el sector tiene la capacidad de generar hasta 3 millones de empleos directos.
Pérez afirmó que más del 97% de la carne roja que se consume en Venezuela es de producción nacional.
Sostuvo que el ganado se alimenta con productos orgánicos, lo que hace que la carne sea sana.
Destacó que Venezuela es el primer país de América con el mayor rebaño de búfalos, al tiempo que reveló que de cada 10 kg de carne que se compra en los mercados venezolanos, al menos 2,5 es de búfalo, por encima de Brasil y está entre las 10 naciones del mundo productoras de leche.
(DL/Finanzas Digital/Unión Radio)
